Carnet Manipulador
¿Qué es el Carnet de Manipulador de Alimentos?
El Carnet de Manipulador de Alimentos es el documento oficial que acredita que se ha recibido y superado la formación que Sanidad exige a toda persona que, por su actividad laboral, manipula o transporta algún tipo de alimento.
Se obtiene formándote mediante el curso de manipulador de alimentos, que se realiza a través de Centros y entidades de formación. Dicha capacitación puede realizarse en un solo día y en modalidad presencial, online o a distancia. El Carnet o Certificado de Manipulador de Alimentos se le entrega al alumno en el mismo día y puede darle uso de inmediato.
Se recomienda renovar dicha formación y acreditación cada 4 años aproximadamente, pues según la normativa actual la formación es obligatoriamente continuada, aunque ya no aparezca una fecha determinada de validez y/o caducidad en los carnés expedidos a partir de 2010.
En cuanto al formato de los carnés de manipuladores de alimentos, no existe un tipo establecido por las autoridades sanitarias. Cada Centro expedirá la titulación según considere conveniente. No obstante, la duración en horas, el contenido formativo, la normativa a la que hace referencia y la firma y sello del Centro Acreditado, sí deben especificarse en cada uno de los carnés expedidos.
En cuanto al precio del certificado y/o carné de manipulador, tampoco hay una tarifa determinada. Cada Centro impone el valor de su titulación. También pueden establecer varios precios según el sector profesional del que se trate, por ejemplo, un precio para el sector comercio, otro para el sector transporte, otro para comedores escolares, etc.
Existen entidades que forman para cualquier actividad laboral (carné multisectorial), la mayor ventaja de estos carnés es que si cambias de sector, no tendrás que volverte a formar y pagar de nuevo por otro certificado, sino que el mismo te cubre cualquier actividad laboral. Esto es un detalle importante a tenerlo en cuenta a la hora de elegir con qué Centro te formas.
Normalmente el importe suele oscilar entre los 20€ y los 80€. La modalidad formativa influirá notablemente en el precio final. Es mucho más económica la formación online que la presencial debido a que los costes del profesorado y del material didáctico se reducen considerablemente. Otra ventaja de la formación online es que puedes realizarla en el día y el horario que quieras, mientras que la formación presencial es concretamente en unos días y horarios impuestos por la entidad formadora.
Afortunadamente desde el pasado año 2010, puede realizarse de manera online la formación de manipuladores de alimentos. Debido al número tan elevado de empresas que no cumplían con los requisitos formativos sanitarios en cuanto a la formación de sus empleados, decidieron facilitar de este modo la gestión, incrementando así el número de manipuladores de alimentos acreditados.
En la actualidad y siempre que el oficio lo precise, difícilmente se contrata a personal que no tenga su carnet manipulador de alimentos, por lo que si buscas empleo relacionado con los alimentos (camareros, reponedores, cocineros, monitores escolares, etc) tendrás más oportunidades si ya tienes el certificado de manipulador de alimentos.